Ingredients:

• 1l d’eau
• 1kg de sucre brun
• 1cc bombée d’épices en poudre (cardamome, coriandre, gingembre, muscade)
• 6 bâtons de cannelle
• 4 feuilles de laurier
• 10 clous de girofle
• 1 petite poignée des épices suivantes: anis étoilé, baies de genièvre, cumin

Préparation:

1. Cuire environ 30 minutes les épices avec l’eau et le sucre, en ayant écrasé les baies de genièvre et les clous de girofle. Cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop perlé.
2. Laisser reposer 48h, filtrer et mettre en bouteille.