Ingredients:

• 400 gr de chair de courge, en dés
• 1 oignon en demi rondelles
• 1 gousse d’ail émincée
• 100 gr de gruyère râpé
• 50 gr de lard en petits dés
• 1 cc thym
• 1 pâte brisée
• 1 dl de lait
• 1 dl de demi-crème
• 2 oeufs
• sel et poivre

Préparation:

1. Cuire à la vapeur la courge al dente (6-8 minutes). Laisser refroidir
2. Mélanger la courge avec l’oignon, l’ail, le fromage et le thym. Verser sur la pâte. Répartir les dés de lard dessus.
3. Liaison: Mélanger le lait, la crème et les oeufs. Saler, poivrer. Verser sur la garniture.
4. Cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 220°