Truc pour gagner du temps : commencer à cuire le risotto pendant la préparation des légumes. Ingredients: 2 échalotes, coupées en lamelles 2 échalotes, coupées en lamelles 1 gousse d’ail, finement hachées huile d’olive pour étuver 500 g de poireau, coupé en rondelles d’épaisseur 1 cs de farine 8 dl de bouillon de légumes 300 g de riz pour risotto…
