Ingredients:
- 500 gr de farine
- 5 oeufs
- 2 dl de lait
- 1 dl d’eau gazeuse
- 2 cc de sel
Préparation:
- Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte lisse
- Râper la pate dans une casserole d’eau bouillante à l’aide d’une rape à spätzlis
- Laisse monter à ébullition
- Egoutter puis rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson
- Faire dorer le Spätzlis dans une poêle bien chaude avec du beurre pendant 10 minutes environs. Si vous les laissez au chaud trop longtemps il vont se dessécher, évitez dont de les dorer trop à l’avance.
Voici la râpe à Spätzlis que j’utilise
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