Ingrédients

• 800 gr de Spätzlis
• 250gr de champignons de paris
• 100gr de lard à rôtir
• Persil
• Sel, poivre

Préparation

Voici une des recettes les plus simples de notre livre de recette. A tester absolument ! C’est un régal vite fait pour les soirée qui sont un peu courtes parce qu’on est rentré tard du travail. C’est parti, dans 15 minutes on mange!

Pour cette recette il n’y a besoin que de 4 ingrédients, des spaetzle 800gr (ou spätzlis), des champignons de paris, des lardons et du persil.

La recette simple, c’est avec un paquet de spaetzle de la Migros, le paquet m-budget fait 800gr. Pour les champignons de paris il suffit de prendre une petite conserve, et les lardon, c’est des paquets de 80gr.

La recette de luxe, c’est avec des spaetzle maison (voir cette recette), des champignons de paris frais coupés en lamelles de 4-5mm et des tranches de lard à rôtir, à couper en lanière de 1-2 cm.

Pour la recette simple, prenez votre poêle favorite, faite griller les lardons quelques minutes et ajouter ensuite les champignons. Pas besoin d’ajouter du beurre, les lardons sont déjà assez gras :). Ajouter ensuite les spaetzle et faites les dorer 10-15 minutes. Finissez par saler poivrer et ajouter du persil.

Pour la recette de luxe, je commence par faire revenir les champignons frais quelques minutes dans un peut de beurre, sans les saler ! sinon il vont dégorger et devenir tout secs. Je les réserve.
Dans la même poêle je fais revenir les lardons quelques minutes et j’ajoute les spaetzle. Quand ils deviennent bien dorés j’ajoute les champignons et du persil et un peu de sel et de poivre.

Enfin n’hésitez pas à mixer les 2 recettes c’est un peu égal.