Ingredients: 1 oignon, haché 1 cs de beurre 300 gr de riz à risotto 8 dl de bouillon de légumes 2 cs de noisettes hachées 12-16 tranches de lard 100 gr de gruyère, râpé sel, poivre 1 pomme en dés d’un cm Préparation: Faire suer les oignons dans le beurre, ajouter le riz et étuver jusqu’à ce qu’il devienne translucide.…
Truc pour gagner du temps : commencer à cuire le risotto pendant la préparation des légumes. Ingredients: 2 échalotes, coupées en lamelles 2 échalotes, coupées en lamelles 1 gousse d’ail, finement hachées huile d’olive pour étuver 500 g de poireau, coupé en rondelles d’épaisseur 1 cs de farine 8 dl de bouillon de légumes 300 g de riz pour risotto…